La setmana passada des del Clúster Foodservice vam realitzar el primer Taller d’Innovació en Farines, Pa i Dolços, on hi van participar 12 empreses associades amb l’objectiu de conèixer tendències del mercat, necessitats dels subsectors i traçar sinergies i projectes col·laboratius.

Entrem a la segona fase del Projecte Foodstart.cat, projecte que té com a objectiu fomentar la cultura de la innovació oberta i el corporate venturing amb la finalitat de generar innovació diruptiva que millori la competitivitat dels associats.

Durant els últims anys, l’avanç tecnològic ha crescut exponencialment i ens trobem immersos en un procés de canvi. Si bé fa uns anys la transició digital suposava un factor diferenciador per les empreses, avui dia comença a ser un requisit per poder afrontar els reptes als que ha de fer front el sector alimentari.

Del 19 al 22 d’octubre, el Clúster Foodservice i el Packaging Cluster van rebre a Barcelona els socis del projecte Smart Food, un consorci format per: Food Cluster Business Upper Austria (Àustria), Smart Food Cluster (Lituània) i el Food Products Quality Cluster (Letònia), conjuntament amb els dos clústers catalans, que van poder aprendre de casos pràctics d’innovació i explorar oportunitats empresarials pels seus membres associats en els seus mercats.

Els membres del projecte europeu Safe Smart Food llancen un eBook de referència, el qual parla i debat sobre les principals tendències i reptes dels sectors Foodservice i Packaging a nivell mundial. El llibre inclou les principals idees resumides dels 6 webinars duts a terme per experts durant el projecte, i la seva és creació és un dels principals outputs d’aquest projecte europeu que ha posat en comú bones pràctiques i coneixement de 4 països europeus: Espanya, Àustria, Lituània i Letònia.