Aquest 20 d’abril va tenir lloc la Jornada de Seguretat Alimentària: Noves tecnologies de conservació en fred. En la sessió, els nostres associats van oferir una solució total per garantir traçabilitat, control intel·ligent dels sistemes de refrigeració, integració automatitzada de dades, eficiència energètica per controls de nivell de gas, reducció d’emissions de carboni, reducció de malbaratament alimentari i control de la caducitat dinàmica.

Smart Agrifood Industry és una fira-congrés en format virtual que reunirà als principals experts en innovació tecnològica aplicada al sector agroalimentari. De manera transversal, es mostraran innovacions que apliquen a tota la cadena de valor: des de les matèries primeres, passant per la indústria de processament i arribant fins a l’envasament i distribució alimentàries. L’esdeveniment en el qual posar-te al dia sobre les tendències en innovació per resoldre avui els reptes actuals que afronta el sector del demà.

El Clúster Foodservice ha facilitat una nova reunió de co-innovació B2B entre dos dels nostres associats per tal d’estudiar vies de col·laboració i sinèrgies de benefici mutu. En aquest cas, la trobada ha estat entre SERHS Food i GB Foods.

La reunió sorgeix de la voluntat de GB Foods d’introduir-se en el món de la restauració per a col·lectivitats escolars, i de la necessitat de SERHS Food d’adaptar-se a la nova normativa de l’Agència de Salut Pública de Catalunya que incrementa el nombre de plats amb proteïna vegetal que se serveixen a les escoles.

Arrel de les primeres reunions dels grups de treball, des del Clúster Foodservice hem elaborat uns nous verticals de treball sobre l’eix de Nutrició i Salut per poder complir amb tot allò que va ser més votat pels associats en aquest àmbit.

D’aquesta manera podrem alinear les properes accions i activitats del Clúster amb les necessitats dels nostres associats amb l’objectiu d’incentivar la innovació i col·laboració entre les empreses.

El gerent del Clúster Foodservice, Alejandro Utrera, va ser l’encarregat de moderar la sessió ‘Última milla, rendibilitat i sostenibilitat, el preu del delivery a debat’, celebrada el passat 23 de març en el marc del HIP – Horeca Professional Expo que va tenir lloc a Madrid-IFEMA del 22 al 24 de març.