Al projecte ControlData s’investigaran tecnologies disruptives d’alt valor afegit, baix cost, i escalables industrialment basades en indicadors colorimètrics impresos en packaging alimentari de productes refrigerats.
En aquest projecte participen Leitat, Ametller Origen, Audens Food, Varias Impresiones i Clúster Foodservice i es va presentar a la convocatòria d’ACCIÓ per projectes d’innovació del novembre de 2022.
Degut a la manca de maduresa de tecnologies colorimètriques sensores de components de la maduració de productes alimentaris juntament amb la gran varietat d'aliments refrigerats (carn, peix, verdures, fruita, iogurts, formatges i altres derivats làctics, sopes i cremes, etc.), que requereixen solucions específiques en cada cas, el projecte ControlData es focalitza específicament en solucions colorimètriques d’indicadors de temps d’emmagatzematge. L’objectiu principal és facilitar la visualització d’un sistema colorimètric innovador alternatiu a l’actual, que es basa en la impressió de dates de caducitat en zones molt variades de l'envàs alimentari i amb tamanys generalment petits, per tant, de difícil localització i lectura per part de treballadors de botigues de l’empresa Ametller Origen.
Es tracta d'investigar i desenvolupar solucions tecnològiques colorimètriques disruptives que siguin vàlides per tota la gamma de packaging alimentari de productes refrigerats.
En aquest cas, es tracta d'un projecte de recerca i desenvolupament generat molt clarament a partir d‟una problemàtica real de PMA juntament amb pèrdues econòmiques en indústries de tota la cadena de valor dels aliments envasats refrigerats.
22 març 2024
Sistema de seguiment i identificació per radiofreqüència per controlar l'eficàcia del procés de producció d'indústries càrnies
18 març 2024
Projecte per treballar les “Estratègies BCorp” alineades amb els paràmetres de la certificació BCorp
15 març 2024
Projecte d’economia circular per la prevenció de malbaratament alimentari i reducció de consumibles i envasos plàstics d’un sol ús.
Buscador de continguts del clúster
Comentaris