El sector de la restauració catalana no ha parat d’experimentar canvis en els últims anys i actualment segueixen amb la necessitat de resoldre diversos aspectes essencials pel seu funcionament: l’atracció i retenció de talent, tenir una previsió més acurada de la demanda i poder optimitzar al màxim cada pas dels seus processos. Amb aquest context de canvi constant, s’ha incrementat l’aflorament d’empreses tecnològiques, que mitjançant el seu coneixement i el know-how, ajuden a optimitzar processos i a tenir una major rendibilitat.

El Clúster Foodservice, juntament amb l’Ajuntament de Castelldefels (sota el paraigües de l’InnoDelta - projecte d’especialització i competitivitat territorial) va coorganitzar el passat dijous un esdeveniment al Delta ON Startup de Castelldefels per presentar solucions tecnològiques rellevants que trobem actualment al mercat i que poden ajudar als restauradors a fer front a tots els reptes esmentats.

Hi van assistir més de 50 persones i s’hi van presentar un total de 11 empreses i startups, totes elles especialitzades en el sector food (restauració comercial, restauració social, indústria alimentària etc.):

• Bûmerang: envasos reutilitzables als establiments de menjar takeaway

• Orange: exemples d'aplicació Big Data

• Imes3D : totes les opcions de la impressió 3D

• Aumenta Solutions: realitat augmentada aplicat al sector

• Honei: plataforma per demanar i pagar als restaurants

• Kokuai: whatsapp com a eina de venda i marketing

• Delectatech : Food radar, totes les dades de la restauració

• Oktics: dispositius IoT

• Sighore : solucions informàtiques a mida per restauració 

• Bookline : automatització trucades de clients amb Intel·ligència Artificial

• Delsys:  software de seguretat alimentària

Després dels pitchs de les empreses tecnològiques es va donar pas a un torn de preguntes i debat molt interessant, on la banda de la restauració comercial i social va poder dir-hi la seva, i on també es va posar de relleu que hi ha certs sectors dins la restauració, com ara el cas dels caterings, que encara necessiten molta ajuda i els falta que s’adaptin a les seves necessitats específiques.

L’esdeveniment va concloure amb un dinar networking de la mà de l’empresa de càtering de Castelldefels i membre del Clúster Foodservice GAU Catering, que compta amb la certificació Biosphere per la seva gestió sostenible.