Jornada tècnica en línia – Dimecres 29 de juliol de 2020
Presentació
La tecnologia relacionada amb l’espectrometria de l’infraroig proper (NIR) ha evolucionat cap a sistemes NIR miniaturitzats amb components de baix cost que permet obrir un ampli ventall de possibilitats pel control de qualitat i de procés dels aliments. El projecte Sistema “NIR low cost” per la determinació de paràmetres de qualitat (humitat) i seguretat alimentaria (activitat d’aigua) en productes carnis durant l’assecat, ha permès apropar aquesta tecnologia NIR a 10 empreses del sector carni, i els resultats obtinguts en la determinació dels paràmetres de humitat i activitat d’aigua de productes crus curats com el fuet, llonganissa i pernil, entre altres, es mostren en aquesta jornada, la qual forma part de l’activitat de demostració (operació 01.02.01 de Transferència Tecnològica del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya.
Aquesta jornada es realitzarà en línia. Si esteu interessades/ts en seguir les seves explicacions us podeu inscriure mitjançant l’enllaç que us figura en la part inferior d’aquest programa. Uns dies abans de la sessió ens posarem en
contacte amb vosaltres per enviar-vos l’enllaç des d’on podreu participar a la jornada.
Inscripcions
La jornada és gratuïta, però cal inscriure’s prèviament a través: INSCRIPCIÓ_JORNADA
Per a més informació o aclariments podeu contacatar amb l’IRTA: Sr. Javier Tobal (A/e: javier.tobal@irta.cat )
2 febrer 2026
Del 26 al 30 de gener de 2026, el Cluster Foodservice de Catalunya ha participat activament a la Missió Agrofood 2026 a la Xina, una iniciativa estratègica impulsada amb el suport d’ACCIÓ que ha permès aprofundir en els principals vectors de transformació que estan redefinint el foodservice a escala global.
28 gener 2026
Una jornada celebrada el passat 27 de gener a Vic, va posar sobre la taula l’augede models de lideratge més col·laboratius i inclusius en l’àmbit empresarial, apartir dels valors en Clau F, en un context marcat pel canvi i la complexitat
22 setembre 2025
El Clúster Foodservice ha nomenat Mercè Estruga com a nova Clúster Manager, en el marc del pla estratègic presentat aquest juliol. Aquesta incorporació representa un pas endavant en la consolidació de la competitivitat del sector foodservice a Catalunya.
Comentaris