El passat dimarts 21 de juny el consorci del projecte Valorafood va dur a terme  una reunió final per presentar els resultats i oportunitats obtinguts al llarg de totes les accions i proves realitzades. 

La sessió, que es va realitzar a les instal·lacions de Serhs Food a Mataró,  es va centrar en els resultats del projecte, i es va dividir per seccions, on cada membre del consorci va exposar la feina feta.

Peixos Puignau va exposar les oportunitats obtingudes per l'aprofitament d'excedents, Radi SL va portar per degustar tota mena de subproductes de bacallà,  gamba i salmó per degustar i fer-ne l'explicació, IRTA va desenvolupar tots els detalls tècnics sobre quines tecnologies s'han estudiat per la creació de subproductes i finalment el Clúster Foodservice va exposar com podria ser la continuïtat del projecte i cap on s'hauria de seguir treballant.

Subproductes presentats per Radi SL

Cliqueu aquí per visualitzar el vídeo de presentació dels subproductes.

“Projecte finançat a través de l'Operació 16.01.01 de Cooperació per a la innovació del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2022”