• L’estand col·lectiu del Clúster posa en valor la col·laboració i la força del sector, amb demostracions, tastos i espais de reflexió al llarg de tres dies.

• L’entitat agrupa més de 130 empreses que representen tota la cadena de valor del sector del foodservice català, des de la producció fins al consum, i treballa per impulsar-ne la competitivitat, la innovació i el creixement sostenible.

Barcelona, 3 de novembre de 2025. – El Clúster Foodservice de Catalunya torna al Gastronomic Forum Barcelona, del 3 al 5 de novembre, amb una proposta que posa en valor la innovació, la col·laboració i la sostenibilitat com a eixos clau per al futur del sector. Després de l’èxit de l’edició anterior, el Clúster repeteix la fórmula d’un estand col·lectiu que integra tota la cadena de valor, demostrant la força i la cohesió d’un sector en creixement constant.

Després de l’èxit de l’edició anterior, el Clúster Foodservice repeteix la fórmula d’un estand col·lectiu que integra tota la cadena de valor, i aquest any s’hi han sumat més empreses del clúster amb l’objectiu no només d’exposar novetats, sinó també d’establir sinergies i noves col·laboracions amb la resta d’integrants de l’ecosistema Foodservice.

“El Gastronomic Forum Barcelona és un espai col·laboratiu on establir sinergies entre empreses que són actors importants del sector. Des del clúster els donem suport i acompanyament per potenciar aquesta col·laboració entre empreses. Aquest tipus d’iniciatives permeten identificar on es crea valor i on es poden millorar processos, faciliten la col·laboració estratègica i milloren la competitivitat tant del clúster com de cada empresa que en forma part”, destaca Mercè Estruga, Cluster Manager del Clúster Foodservice.

Enguany, 17 empreses associades participen conjuntament presentant novetats, tècniques i tecnologia culinària, així com degustacions i demostracions en directe. Entre elles: Welbilt, Europastry, GB Foods, Serhs, AKO, Arròs Montsià, JD Coffee, Pescados Videla, Frit Ravich, La Cuina del Fèlix, Frutas Antonio, Carns Romeu, Sighore-Loomys, Prezo, Tspoon Lab, Last System i AEV Vending.

El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig Molist, ha participat en la inauguració del Gastronomic Forum Barcelona, on ha visitat l’espai del Clúster Foodservice. Ha estat rebut per la presidenta, Judith Viader, i per membres de l’equip del clúster, amb qui ha compartit una breu trobada sobre els reptes i oportunitats del sector.

Una cadena de valor completa al servei del sector

El Clúster Foodservice és l’únic espai on tota la cadena de valor del sector s’articula en col·laboració, des de la producció d’aliments fins al consum final, integrant productors, fabricants, distribuïdors, operadors de restauració, tecnòlegs, proveïdors de serveis i centres de coneixement.

Aquesta estructura permet desenvolupar projectes col·laboratius d’R+D+i, digitalització i sostenibilitat amb impacte real sobre la competitivitat del conjunt del sector.
El Clúster aposta també per impulsar el talent i la formació, connectant indústria i restauració i generant ocupació de qualitat que reforça el teixit empresarial català. 

Clúster Foodservice, un actor clau en el sector

El Clúster Foodservice de Catalunya té com a missió impulsar la competitivitat i la innovació del sector de l’alimentació fora de la llar, amb el suport d’ACCIÓ – Generalitat de Catalunya. Amb prop de 130 empreses associades que representen tota la cadena de valor, el Clúster reflecteix la força d’un sector amb gairebé 6.000 empreses, una facturació de més de 24.000 milions d’euros i 116.000 llocs de treball.

Els seus eixos d’actuació són la sostenibilitat, la digitalització, la ciència i la salut, la nutrició, el networking i la innovació. Amb aquesta visió, el Clúster treballa per consolidar Catalunya com un referent europeu en foodservice, impulsant projectes col·laboratius i promovent el talent, la formació i el desenvolupament empresarial.