Del 26 al 30 de gener de 2026, el Cluster Foodservice de Catalunya ha participat activament a la Missió Agrofood 2026 a la Xina, una iniciativa estratègica impulsada amb el suport d’ACCIÓ que ha permès aprofundir en els principals vectors de transformació que estan redefinint el foodservice a escala global.
La missió, desenvolupada a les ciutats de Shenzhen i Shanghai, ha comptat amb la participació de la Cluster Manager del Cluster Foodservice, Mercè Estruga, acompanyada de les empreses Central Borne, Apetito Arqués i 365 Obrador, així com d’altres clústers catalans de referència dels àmbits del packaging, la maquinària i el sector vitivinícola.
El programa de la missió ha combinat sessions estratègiques d’anàlisi amb visites a empreses líders, amb l’objectiu d’obtenir una visió profunda sobre com la tecnologia, les dades i els nous hàbits de consum estan impactant directament en la restauració, el retail alimentari i la logística d’última milla.
A Shenzhen, el focus s’ha posat en la digitalització del consumidor, els ecosistemes de super-apps i la integració total entre món online i offline. Sessions especialitzades sobre antropologia digital, estratègia de mercat i intel·ligència artificial han permès contextualitzar el funcionament del mercat xinès i extreure aprenentatges aplicables a les empreses catalanes del sector.
El programa s’ha completat amb visites a companyies com DJI, Meituan, Tencent, InnoX Shenzhen, UBTECH Robotics i SmartMore, que han permès conèixer aplicacions reals de robòtica, automatització, visió artificial i gestió avançada de dades ja integrades en entorns de foodservice, retail i logística.
A Shanghai, la missió ha aprofundit en àmbits clau com el packaging alimentari, la sostenibilitat i els nous formats de restauració i distribució. La delegació ha visitat empreses com Shanghai Zidan Food Packaging & Printing Co., Ltd. i HOREN, especialitzades en solucions d’envasat avançat i reutilitzable, així com Cloudpick, KEENON Robotics i Dingda Smart Kitchen, amb aplicacions directes en restauració col·lectiva, cuines intel·ligents i serveis assistencials.
La visita a Freshippo (Alibaba Group) ha servit per analitzar de prop el model de New Retail, que integra de manera nativa l’experiència física i digital, i que marca tendències clares en la relació amb el consumidor final.
Al llarg de tota la missió, l’intercanvi entre clústers i empreses participants ha estat clau per identificar oportunitats de col·laboració, contrastar estratègies i reflexionar sobre com adaptar aquestes innovacions al context del foodservice català.
Amb aquesta participació, el Cluster Foodservice de Catalunya reforça el seu paper com a agent tractor de coneixement, connectant l’ecosistema empresarial català amb les tendències internacionals més avançades i treballant perquè els aprenentatges obtinguts es tradueixin en projectes, pilots i oportunitats reals de competitivitat per al sector. Una aposta clara per anticipar el futur del foodservice i construir-lo des del present.
28 gener 2026
Una jornada celebrada el passat 27 de gener a Vic, va posar sobre la taula l’augede models de lideratge més col·laboratius i inclusius en l’àmbit empresarial, apartir dels valors en Clau F, en un context marcat pel canvi i la complexitat
22 setembre 2025
El Clúster Foodservice ha nomenat Mercè Estruga com a nova Clúster Manager, en el marc del pla estratègic presentat aquest juliol. Aquesta incorporació representa un pas endavant en la consolidació de la competitivitat del sector foodservice a Catalunya.
12 juny 2025
Des del Clúster Foodservice seguim impulsant iniciatives que combinen tecnologia, sostenibilitat i eficiència. Actualment, treballem en un projecte estratègic enfocat a reduir el consum d’aigua mitjançant l’aplicació de tecnologies innovadores com el machine learning i la simulació d’entorns digitals.
Comentaris